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作者: 佚名 分类: 上海正规代孕 发布时间: 2020-11-19 18:37
【导读】在熟食摊上,我们经常能看到猪头肉的身影。猪头肉是很好的下酒菜,以前的人讲究“大口喝酒大口吃肉”,这其中的肉一般就是指猪头肉了。猪头肉一直都很瘦普通老百姓的欢迎,它价格便宜,热量又高,吃一点点就能为整天的工作提供充足的能力,在肉类供应少的年代,能吃上一块

猪头肉是件很幸福的事。如今物质生活丰富起来了,食材的供应的多了,但还是很多人忘不了猪头肉的美味。那么,下面,妈网百科就跟大家讲讲猪头肉怎么做好吃。 猪头肉怎么做好吃

猪头肉的做法多样,可烧,可焖,可凉拌,也可用来红烧,还能用来烤。在喜欢吃猪头肉的人眼里,无论是哪种做法都是那么好吃。不过,猪头肉却不是人见人爱的食物,其中很重要的原因在于人们认为它“出身低贱”,脏兮兮的,身上还有一股难闻的腥味。所以,要使猪头肉变得好吃首先要去除这股腥味。可以通过以下的方法去除腥味:

1、 买回来的生猪头肉最好在水里跑一段时间,这样能清除它它身上的一些杂质;

2、 泡过之后的猪头肉用盐和白醋搓洗几次;

3、 在炒制之前用开水烫一下,去掉血沫和杂质;

4、 在煎炒的过程中可加入料酒、姜、或花椒等掩盖掉一部分腥味。

此外,把生猪头肉做成将猪头肉也能除腥哦!下面我们一起来看看酱猪头肉是怎么做的吧!

a) 把猪头冷水下锅,在锅中放入一大匙料酒,开水煮5分钟左右;

) 把猪头捞出后用夹子拔去未清除干净的猪毛;

c) 把猪头肉放进高压锅中,将食盐、酱油、花椒、大料、茴香、桂皮、葱、姜等调料放进去;

d) 在高压锅中放入清水,水刚好没过猪肉为宜,盖上盖子压20分钟左右;

e) 猪头肉出锅后放凉,吃的时候切片就行了。

猪头肉的做法大全

从上文中,我们已经学到了美味的酱猪头肉。那么,猪头肉还有哪些做法呢?且看妈网百科为你介绍几道常见的猪头肉美食吧!

香辣猪头肉

材料:猪头肉、尖椒、盐、植物油、生姜、酱油、大蒜

做法:

1、 尖椒洗净后切斜段,生姜大蒜切片;

2、 猪头肉切薄片;

3、 锅里倒入植物油,油热后放入姜片爆香;

4、 倒入切好的猪头肉片,小火翻炒;

5、 翻炒至猪头肉

片变透亮时倒入切好的尖椒段,小火翻炒均匀;

6、 调入适量的酱油,炒匀;

7、 洒上少

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许的精盐,炒匀;

8、 倒入切好的蒜片,炒匀即可关火。

青椒炒猪头肉

材料:猪头肉、青椒、红椒、油、食盐

做法:

1、将猪头肉切成片,不管是新鲜的还是加工过的猪头肉,切成片状都更好炒;

2、在锅中放油,烧热至7成的时候放入青椒和红椒翻炒,炒出辣味;

3、辣椒炒出辣味后就可以放入猪头肉片了;

4、继续翻炒,加入酱油,差不多炒一分钟就可以出锅了。

咸笋猪头肉

材料:猪头肉、咸笋、酱油、料酒、油、食盐

做法:

1、 备焯过水的猪头肉,咸笋适量,香葱少许;

2、 咸笋切片,葱切段,猪头肉切片;

3、 烧油先炒咸笋,翻炒片刻;

4、 倒进猪头肉炒匀,淋点料酒去味;

5、 加点盐炒匀后淋点酱油上色;

6、 待猪头肉入味放进香葱;

7、 调入味精炒匀出锅。

猪头肉的营养价值

不说不知道吧,其貌不扬的猪头肉其实营养价值比普通的猪肉还高呢!具体有哪些营养呢?妈网百科为你一一细数:

1、 猪头肉蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的1/2。猪头肉中的蛋白质是优质蛋白质,与人体内的蛋白质相似,所以更容易被人体吸收。

2、 肉类还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等,其中,维生素B可以增强人的体质,体质瘦弱的人应该多吃含有维生素B的食物。

3、 猪头肉中含有可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,对缺铁性贫血有一定的改善作用。

4、 猪头肉富含胶原蛋白,常食可以

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保持皮肤弹性,起到美容养颜,延缓衰老的功效。

猪头肉的禁忌人群

猪头肉不是每一个人都喜欢吃,而猪头肉也不是每个人都适合吃。正常来说,猪头肉一般人士都能食用,但是我们要记住,以下的人群是不适合吃猪头肉的,他们分别是:

1、 湿热痰滞内蕴者。猪头肉也是属于猪肉的一种,而湿热痰滞内蕴者是不能吃猪肉的。

2、 老年人。猪头肉是高脂肪高热量的食物,而老年人是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病的高发人群,所以,为了身体健康还是少吃为妙。

3、 高血压和心脏病患者。因为猪头肉的胆固醇含量比较高,容易造成血压上升,严重的还会堵塞血管,对健康十分不利。

4、 风邪偏盛之人。猪头肉为动风发疾之物.凡有风邪偏盛之人忌食猪头肉。

孕妇可以吃猪头肉吗

每个人怀孕期间的孕期反应不同,有些孕妇看到油腻的东西容易作呕,加重孕吐,而有的孕妇却很喜欢吃油腻的东西,几乎无肉不欢。那么,对于喜欢油腻食品的孕妇来说,猪头肉可以吃吗?

理论上来讲,猪头肉中并不含对孕妇身体有害的物质,所以,孕妇是可以吃猪头肉的。不过猪头肉毕竟是高脂食物,并且较为油腻,吃多了容易加重孕吐,所以孕妇最好还是少吃为妙。孕期的饮食最好还是清淡有营养为主,少吃辛、辣、酸、冷、热性食物。孕妇的饮食要均衡,萦素搭配得当,不要挑食。常食和多食

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富含叶酸的食物,如菠菜、牛奶等,这样才能更好地保证自己跟宝宝的健康。

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